蒸發器廣泛應用于食品、制藥、生物、環保、石油化工等多種領域。近年來隨著我國制造蒸發設備的企業數量越來越多，高效、節能、環保的理念已經成為我們國家經濟發展的趨勢。

那么選擇蒸發器明確以下注意事項，才可以正確選擇相關蒸發工藝流程、蒸發器設備形式、材質等。

一、確定蒸發的目的是什么

a、提高溶液的濃度；

b、濃縮溶液并回收溶劑；

c、制備純凈的溶劑。

二、確定蒸發參數

a、進料溫度、濃度；

b、出料溫度濃度；

c、總進料量；

d、總蒸發量。

三、確定蒸發溶液的特性

a、溶液的熱敏性以及可以承受的最高溫度；

b、溶液的腐蝕性；

c、各濃度下溶液的沸點升；

d、溶液的粘度；

e、溶液的飽和濃度；

f、溶液的密度。

四、確定公用工程參數

a、電源；b、蒸汽壓力；c、冷卻水進水及允許的回水溫度。

五、如何使蒸汽更節能？

a、二次蒸汽的再壓縮設計：蒸汽噴射式熱泵（TVR），機械壓縮式熱泵（MVR）；

b、在合理的范圍內，盡量增加效數；

c、回收冷凝水及排出蒸發器物料的顯熱；

d、正確選擇進料泵、循環泵；

e、使溶液沸點進料；

六、如何使蒸發器投資更節省？

工藝流程的優化設計是投資節省的關鍵所在，例如優化設計液柱靜壓，使冷凝水不回流、不倒灌，這樣通常的多臺冷凝水罐，只需設計一臺就可以。

就蒸發形式而言，要優先選擇降膜蒸發器，因為降膜沒有液柱靜壓力，純熱溫差顯著高于其它形式如果出于物料特性的原因選擇其它形式的蒸發器，那么也應強化管內循環流速的設定，實驗證明提高流速可以使所需蒸發面積明顯減少；

另外，蒸發器的效數要嚴格控制，實驗證明，單效到雙效蒸汽節省50%，而從四效到五效蒸汽節省僅增加10%。節省投資也很有意義，其實過大的蒸發面積不僅會增加投資更會導致計劃外結垢，結晶導致傳熱系數降低，降低設備整體的運行經濟性。